Kampus Utama (Jember) – Program Sarjana Terapan

Manajemen Agroindustri

Terakreditasi oleh Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN-PT) No. 5654/SK/BAN-PT/Akred/ST/IX/2020 dengan Predikat Akresitasi A. Berlaku mulai 16 Sept 2020 s/d 16 Sept 2025

Rencana Pembelajaran Semester (RPS)

RPS (Rencana Pembelajaran Semester) merupakan rencana kegiatan pembelajaran yang dilakukan dalam satu semester untuk memenuhi capaian pembelajaran lulusan yang dibebankan dalam suatu mata kuliah. Perkulihan Program Studi Sarjana Terapan Manajemen Agroindustri ditempuh selama 8 (delapan) semester dengan 6 semester berupa pembelajaran teori dan praktikum. RPS disusun untuk mata kuliah yang menyajikan pembelajaran berbasis teori. Secara keseluruhan, mahasiswa akan menempuh 48 mata kuliah, yang terdiri dari 8 mata kuliah umum dan 40 mata kuliah wajib.

R P S

Rencana Pembelajaran Semester

Akses Kapanpun dan Dimanapun

Jurnal Manajemen
Agribisnis dan Agroindustri

* Kebijakan Privasi dan Hak Cipta berlaku

Rincian mata kuliah teori yang ditempuh dalam 8 semester

  1. Agama
    Mata kuliah agama merupakan mata kuliah yang memberikan pemahaman agar taat melaksanakan ajaran Islam, bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan berakhlakul Karimah atau berbudi pekerti yang luhur, bersikap rasional, dinamis dan berpandangan luas, dan dapat bekerja sama antar umat beragama untuk kepentingan manusia dan nasional sebagai bagian dari pengembangan kepribadian bangsa.
     
  2. Pancasila
    Pancasila merupakan ideologi bangsa, yang menjadikan bangsa Indonesia berbeda dengan bangsa-bangsa lain. Pendidikan Pancasila di perguruan tinggi, diharapkan dapat menjadi wahana pembelajaran bagi para mahasiswa untuk mengkaji Pancasila secara akademik, dan menjadikan Pancasila sebagai perspektif untuk mengkaji, menganalisis, dan memecahkan masalah-masalah bangsa dan negara.
     
  3. Basic English
    Mata kuliah ini berfokus pada pengembangan keterampilan berkomunikasi secara lisan dan tulisan mahasiswa dalam bahasa Inggris tingkat dasar sesuai dengan standar level CEFR (Common European Framework of Reference for Languages) A2. Pada mata kuliah ini, mahasiswa mempelajari bagaimana memperkenalkan diri dan bertukar informasi personal, meminta dan memberi bantuan, menunjukkan tempat dan barang, mengungkapkan maaf, berbelanja dan menjual barang, membeli dan menjual mata uang, menceritakan keluarga, menjelaskan rutinitas personal, menjelaskan orang lain, mengungkapkan perasaan, bercerita tentang tempat-tempat menarik, makan di restoran, menceritakan pengalaman di masa lampau, dan menjelaskan transportasi publik dalam bahasa Inggris.
     
  4. Pengantar Agroindustri
    Materi pada mata kuliah ini meliputi konsep dan ruang lingkup agroindustri, pengadaan bahan baku agroindustri, manajemen dan teknologi produksi (pengolahan) agroindustri, pengendalian mutu agroindustri, manajemen pemasaran pada agroindustri, manajemen Sumber Daya Manusia (SDM) pada agroindustri, manajemen finansial pada agroindustri.
     
  5. Dasar-Dasar Akuntansi
    Mata kuliah Dasar – Dasar Akuntansi terdiri dari definisi Akuntansi dan lingkungannya, Persamaan Dasar Akuntansi, Pengertian Rekening dan penggunaannya, Pengertian Jurnal dan penyusunannya, Pengertian Posting dan pelaksanaannya, Pembuatan Jurnal Penyesuaian, Pembuatan Neraca Lajur, Penutupan Rekening dan Penyesuaian Kembali, Cara Penyusunan Laporan Keuangan untuk Perusahaan Jasa, Dagang dan Manufaktur
     
  6. Pengantar Bisnis
    Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang definisi pengantar bisnis, ruang lingkup, sifat-sifat bisnis, lingkungan bisnis, faktor yang menentukkan bisnis, bentuk-bentuk bisnis, manajemen sumberdaya manusia, manajemen sumberdaya produksi, manajemen sumberdaya pemasaran produk dan manajemen sumberdaya keuangan.
     
  7. Matematika Ekonomi
    Mata kuliah Matematika Ekonomi membahas : konsep himpunan sebagai dasar kajian dalam matematika, sistem bilangan dan hubungan antara pangkat, akar dan logaritma serta kaidah-kaidah pengoperasiannya, deret hitung dan deret ukur, unsur-unsur fungsi dan jenis-jenisnya, persamaan linier, bentuk-bentuk fungsi non linier, diferensial, integral dan penerapannya pada bidang ekonomi.
     
  8. Pengantar Ilmu Ekonomi
    Mahasiswa diharapkan akan dapat memahami apresiasi ilmu ekonomi secara keseluruhan beserta konsep-konsep dasarnya, sehingga mampu mengenali dan menganalisis permasalahan yang dihadapi, terutama berkaitan dengan bidang pertanian dalam arti luas.
     
  9. Sosiologi Industri
    Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang asal-usul hubungan industri, tahapan dalam proses produksi dalam industri, organisasi industri,stratifikasi dalam industri, pengaruh industri terhadap pendidikan,pengaruh industri terhadap keluarga, terhadap kelompok dalam industri dan terhadap organisasini industri.
  1. Bahasa Indonesia
    Mata Kuliah ini mengharapkan mahasiswa memiliki ketrampilan Bahasa Indonesia dan mampu menggunakan Bahasa Indonesia untuk kepentingan komunikasi, memiliki karakter yang baik sebagai insan yang cerdas dan bermartabat, serta memiliki kemampuan dalam menulis ilmiah yang baik yang dapat digunakan untuk kehidupan sehari-hari. Pembahasan mata kuliah ini meliputi Sejarah, Kedudukan dan Fungsi Bahasa Indonesia, Kalimat Efektif, Pengembangan Paragraf, Teknik Penulisan Karya Ilmiah I, Teknik Penulisan Karya Ilmiah II, Penulisan Karangan Notasi Ilmiah, Konvensi dan Penyuntingan Naskah, Berbicara untuk Keperluan Akademis, Presentasi I & II, Plagiarisme. Inti dari pembahasan ini mahasiswa mampu dan memahami Bahasa Indonesia beserta komponen pengajaran yang lain dengan baik dan benar.
  2. Kewarganegaraan
    Mata kuliah ini merupakan mata kuliah umum pengembangan kepribadian dalam memahami tentang Indonesia, memiliki kepribadian Indonesia,memiliki rasa kebangsaan Indonesia,dan mencintai tanah air Indonesia. Dengan demikian,diharapakan menjadi warga negara yang baik dan terdidik (smart and good citizen) dalam kehidupan masyarakat, bangsa, dan negara.
  3. Intermediate English
    Mata kuliah ini berfokus pada pengembangan kemampuan komunikasi lisan dan tulisan siswa dalam bahasa Inggris sesuai dengan standar CEFR (Common European Framework of Reference for Languages) level A2. Dalam kursus ini, siswa akan mempelajari tentang bisnis pertanian, jenis-jenis produksi pertanian, pengawetan produk pertanian, penyimpanan dan pergudangan, pengemasan produk pertanian, berbicara tentang bisnis, layanan pelanggan, dan jalur karier.
  4. Literasi Digital
    Mata kuliah ini membahas tentang dasar-dasar literasi digital, etika berinternet, digitalisasi kebudayaan, lanskap digital, serta pemanfaatan Teknologi Informasi dan Komunikasi untuk kebutuhan sehari-hari dan untuk kajian ilmiah.
  5. Statistika
    Mata kuliah Statistika memberikan konsep data dan penerapannya untuk diolah, diuji, dan dianalisis padacontoh kasus di laboratorium maupun di lapang pada bidang agroindustri.
  6. Etika Bisnis
    Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang konsep etika bisnis, prinsip etika bisnis, teori etika bisnis, etika individu dan perusahaan, tanggung jawab sosial dan lingkungan hidup, etika perlindungan konsumen, etika dalam pasar bebas, etika periklanan, dan etika komputer.
  7. Ekonomi Mikro
    Mata kuliah ini bertujuan memberikan dasar-dasar teori mikroekonomi. Topik-topik yang dibahas antara lain teori konsumen, teori produsen dan struktur pasar
  8. Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja
    Mahasiswa mampu memahami dan mengerti pengetahuan keselamatan dan kesehatan kerjasecara sistematis dan kongkrit dan sesuai dengan aturan perundang-undangan yang berlaku di tempat kerja dalam usaha agroindustri.
  9. Bank dan Lembaga Keuangan
    Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang sejarah bank, kegiatan perbankan, bentuk-bentuk simpanan bank,bentuk-bentuk kredit bank, bank syariah, pasar modal, pasar uang dan pasar valuta asing, pegadaian dan leasing, koperasi simpan pinjam dan asuransi,modal vebture, anjak piuntang, kartu plastik dan dana pensiun.
  1. Ekonomi Makro
    Materi pada mata kuliah ini mempelajari tentang teori ekonomi makro yaitu terkait dengan kebijakan fiskal dan moneter. Ruang lingkup kajian mata kuliah ini meliputi: (1) Ruang Lingkup Analisis Ekonomi Makro, (2) Penghitungan Pendapatan Nasional, (3) Penentuan Kegiatan Ekonomi: Pandangan Klasik, Keynes, dan Pendekatan Masa Kini, (4) Keseimbangan Ekonomi Dua Sektor, (5) Keseimbangan Ekonomi Tiga Sektor, (6) Keseimbangan Ekonomi Terbuka, (7) Keseimbangan AD-AS, (8) Kebijakan Fiskal, (9) Uang, Institusi Keuangan, dan Penawaran Uang, (10) Penawaran Uang dan Kegiatan Ekonomi Negara, (11) Pengangguran, Inflasi, dan Kebijakan Pemerintah, (12) Perdagangan Luar Negeri, Proteksi dan Globalisasi, (13) Neraca Pembayaran, Valuta Asing, dan Kegiatan
    Perekonomian Terbuka, (14) Pertumbuhan dan Pembangunan Ekonomi
  2. Akuntansi Manajemen
    Mata kuliah akuntansi manajemen memberikan pelajari mengenai gambaran umum tentang ruang lingkup akuntansi manajemen, klarifikasi biaya yang terdapat dalam berbagai perusahaan, perilaku biaya yang membedakan biaya-biaya yang terdapat dalam perusahaan, memberikan analisis mengenai biaya diverensial, penentuan biaya variabel dan Pelaporan Segmen, metode ABC (Activity Based Costing), Activity Based Manajemen (ABM) dan Balance Scorecard.
  3. Manajemen Produksi
    Mata kuliah manajemen produksi merupakan mata kuliah yang mempelajari tentang fungsi dan aplikasi manajemen produksi dan operasi beserta aplikasinya, proses transformasi, analisis proses transformasi, analisa produktivitas, perencanaan lokasi, perencanaan tata letak, perencanaan produksi, manajemen persediaan, perencanaan kebutuhan material dan metode peramalan.
  4. Manajemen Pemasaran
    Mata kuliah manajemen pemasaran mempelajari tentang prinsip dasar pemasaran yang kemudian akan dijelaskan secara lebih detail dalam beberapa bab diantaranya: Manajemen Pemasaran, Lingkungan, dan Strategi Pemasaran; Peluang Pasar, Kepuasan, Loyalitas, Nilai Pelanggan, dan Analisis Pasar; Ekuitas Merek, Positioning, dan Persaingan; Membangun Strategi Pengembangan Produk dan Jasa, serta Strategi Harga; Membangun Program Pemasaran Strategic; Menyerahkan Nilai Pelanggan; Mengkomunikasikan Nilai Pelanggan; Strategi Pemasaran untuk Situasi Tertentu; serta Organisasi Fungsi Pemasaran yang Efektif.
  5. Manajemen Keuangan
    Materi pada mata kuliah ini mempelajari tentang pengelolaan keuangan perusahaan. Ruang lingkup kajian mata kuliah ini meliputi (1) Fungsi dan tujuan manajemen keuangan, (2) Analisis laporan keuangan, (3) Analisis break even point, (4) Manajemen modal kerja, (5) Manajemen kas dan surat berharga, (6) Manajemen piutang, (7) Manajemen persediaan, (8) Sumber pendanaan jangka pendek, (9) Sumber pendanaan jangka menengah dan panjang, (10) Nilai waktu dari uang, dan (11) Analisis investasi.
  6. Manajemen Agroindustri Perikanan
    Mata kuliah manajemen agroindustri perikanan mempelajari subsistem-subsistem yang ada dalam sistem agribisnis perikanan dan memberikan gambaran secara menyeluruh tentang pengelolaan agroindustri perikanan mulai dari hulu sampai ke hilir.
  7. Manajemen Agribisnis Holtikultura dan Pangan
    Mata kuliah manajemen agroindustri hortikultura dan pangan mempelajari subsistem-subsistem yang ada dalam sistem agribisnis hortikultura dan pangan dan memberikan gambaran secara menyeluruh tentang pengelolaan (meliputi manajemen penanganan bahan baku, manajemen produksi (pengolahan), manajemen teknologi, manajemen sumberdaya manusia, manajemen pemasaran dan manajemen / pengendalian kualitas) pada agroindustri hortikultura dan pangan.
  1. Interpersonal Skill
    Mata kuliah Interpersonal Skills memberikan memberikan wawasan dan pengertian tentang komunikasi, unsur-unsur komunikasi, fungsi komunikasi, proses, dan pendekatan komunikasi dengan metode ceramah, diskusi dan presentasi makalah. Pada mata kuliah ini juga akan mempelajari tentang model komunikasi yang meliputi komunikasi verbal, komunikasi nonverbal, komunikasi persuasif, komunikasi asertif dengan menggunakan metode ceramah, diskusi, dan presentasi makalah. Mata kuliah ini juga mempelajari terkait hambatan komunikasi, etika komunikasi, komunikasi organisasi, manajemen krisis komunikasi, negosiasi, public speaking, etika komunikasi digital, dan manajemen emosi dengan menggunakan metode ceramah, diskusi, dan presentasi makalah.
  2. Pengendalian Kualitas
    Mata kuliah Pengendalian Kualitas terdiri atas pengertian dan perkembangan pengendalian mutu, falsafah dan dampak pembinaan mutu, pengendalian proses statistik (SPC), SPC dengan peta kendali, peta kendali variabel, peta kendali atribut, dan analisis kemampuan proses.
  3. Riset Operasi
    Matakuliah ini membahas terkait pengaplikasian metode-metode kuantitatif dalam riset operasi sebagai alat untuk membantu mengambil keputusan sesuai dengan informasi yang tersedia di dalam kajian agroindustri serta mampu untuk mencapai tujuan yang diinginkan baik memaksimalkan atau meminimalkan.
  4. Rekayasa Sistem Kerja
    Matakuliah ini membahas terkait pengaplikasian metode-metode kuantitatif dalam riset operasi sebagai alat untuk membantu mengambil keputusan sesuai dengan informasi yang tersedia di dalam kajian agroindustri serta mampu untuk mencapai tujuan yang diinginkan baik memaksimalkan atau meminimalkan.
  5. Manajemen Sumber Daya Manusia

    Mahasiswa diharapkan mampu memahami dan menjelaskan peranan Sumber Daya Manusia, merencanakan serta mengembangkan Sumberdaya Manusia dalam usaha agroindustri.

  6. Manajemen Alat dan Mesin Agroindustri
    Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang manajemen alat dan mesin agroindustri : Fungsi dan Implementasi Manajemen ALSIN Dalam Proses Produksi Agroindustri, Klasifikasi Dan Spesifikasi ALSIN, Pengukuran Kinerja Alat dan Mesin, Analisis Pergantian Alat dan Mesin, umur Ekonomis Alat dan Mesin, Analisis Biaya Alat Dan Mesin, Analisis BEP Dan Sensivitas, Analisis Investasi, Manajemen Perawatan Alat dan Mesin, Manajemen Pemeliharaan dan Perbaikan, Linear Programming, PERT dan CPM, Pemilihan Alat dan Mesin.
  7. Perilaku Konsumen
    Mata kuliah ini membahas mengenai faktor-faktor yang harus diperhatikan untuk memahami perilaku konsumen yang akan menjadi referensi kebijakan penentuan harga, pola distribusi, desain produk dan desain promosi. Dalam mata kuliah ini juga akan diperkenalkan teori-teori dasar dan temuan tentang tingkah laku konsumen.
  1. Ekonomi Industri
    Matakuliah ekonomi industri berhubungan dengan kajian mata kuliah ekonomi mikro. Mata kuliah ini dimulai dengan kajian terkait konsep ekonomi industri sampai dengan strategi industrialisasi di Indonesia umumnya dan Kabupaten Jember khususnya. Mata kuliah menggunakan metode pembelajaran tatap muka dalam bentuk, focus group discussion, presentasi, tugas, dan ujian (ujian tengah semester dan ujian akhir semester.
  2. Perilaku Organisasi
    Mahasiswa mampu menjelaskan istilah-istilah umum dan hal-hal yang berkaitan dengan Perilaku Organisasi mengenai konsep, teori dan prinsip-prinsip dasar perilaku organisasi, serta mampu memberikan pandangan menyeluruh (System Approach) dalam memahami berbagai masalah Perilaku Organisasi di dalam perusahaan agroindustri.
  3. Manajemen Strategi
    Pada mata kuliah ini mahasiswa diinformasikan sebuah pengetahuan mengenai manajemen stratejik sebuah perusahaan yang meliputi tiga tahapan utama dari manajemen stratejik yaitu memformulasikan strategi, mengimplementasikan dan mengevaluasi strategi tersebut. Diharapkan dari pemahaman konsep yang meliputi tiga tahapan utama manajemen stratejik tersebut mahasiswa dapat mengaplikasikannya pada kondisi perusahaan yang sebenarnya.
  4. Metode Penelitian

    Mata kuliah ini membahas tentang metode melakukan berbagai jenis penelitian terutama di bidang pertanian yang dilengkapi dengan sistematika penulisan dancontohnya di setiap bagian dari sistematika penulisan dari suatu penelitian.

  5. Manajemen Resiko
    Matakuliah yang mengedepankan penguasaan topik utama konsep risiko, manajemen risiko dalam bidang pangan (food safety).
  6. Penyuluhan Pertanian
    Pada mata kuliah ini mahasiswa belajar tentang pengertian penyuluhan, ruang lingkup, pendekatan, metode, perencanaan dan pengembangan serta evaluasi implementasi mutu pada program penyuluhan.
  7. Manajemen Agroindustri Perkebunan
    Mata kuliah Manajemen Agroindustri Perkebunan membahas : penanganan dan pengolahan produk agroindustri, manajemen mutu agroindustri, manajemen pemasaran pada agroindustri kopi, kakao, teh, tebu, karet, tembakau, kelapa sawit, dan nilam di Indonesia.
  8. Manajemen Agroindustri Peternakan
    Mata kuliah Manajemen Agroindustri Perkebunan membahas : penanganan dan pengolahan produk agroindustri, manajemen mutu agroindustri, manajemen pemasaran pada agroindustri kopi, kakao, teh, tebu, karet, tembakau, kelapa sawit, dan nilam di Indonesia.
  1. Kewirausahaan
    Mata kuliah Kewirausahaan merupakan mata kuliah yang mempelajari tentang fungsi dan aplikasi kewirausahaan untuk membentuk wirausaha yang berjiwa mandiri.
  2. Manajemen Proyek
    Mata kuliah Manajemen Proyek terdiri dari Konsep dan Pengetian Proyek; Siklus Hidup Proyek; Studi Kelayakan Proyek; Estimasi Biaya dan Penganggaran; Manajemen Resiko Proyek; Project Evaluation and Review Technique; Minimisasi Biaya dan Alokasi Sumberdaya; Keputusan Investasi; Evaluasi, Audit, Pelaporan dan Penyelesaian Proyek.
  3. Pemodelan Sistem
    Mata Kuliah ini mempelajari tentang sistem dan pemodelan sistem, terutama sistem manufaktur. Pada mata kuliah ini dipelajari proses/ langkah-langkah pemodelan matematis untuk permasalahan- ermasalahan dalam sistem manufaktur, proses verifikasi dan validasi model, hingga pencarian solusi atau analisis model. proses verifikasi dan validasi model, hingga pencarian solusi atau analisis model.
  4. Perencanaan dan Pengembangan Produk
    Mata kuliah Perencanaan dan Pengembangan Produk meliputi tentang konsep konsep perencanaan dan perancangan produk serta ruang lingkup pengelolaan produk, strategi perusahaan dalam pengelolaan produk, konsep pasar, identifikasi kebutuhan pelanggan, analisis kebutuhan/peluang, proses perencanaan dan perancangan produk beserta karakteristiknya, proses perancangan produk, penyempurnaan produk, pengembangan produk dan organisasi.
  5. Sistem Manajemen Mutu
    Mata kuliah Sistem Manajemen Mutu terdiri atas konsep dan ruang lingkup sistem manajemen mutu, pengukuran dan pengembangan sistem manajemen mutu berbasis ISO, manajemen mutu terpadu, penyusunan pedoman mutu dan prosedur sistem mutu, pelaksanaan gugus kendali mutu, dan penerapan kaizen dan 5-S.
  6. Sistem Pendukung Keputusan
    Matakuliah yang mengedepankan penguasaan topik utama konsep pengambilan keputusan dan penggunaannya dalam bidang agroindustri.
  7. Sistem Informasi Agroindustri
    Mata kuliah Sistem Informasi Agroindustri memberikan pemahaman dan peran sistem informasi berbasis komputer dalam bidang agroindustri sebagai alat bantu manajemen dalam mengambil keputusan dan solusi bisnis.
  1. Magang
    Kegiatan magang mahasiswa mulai dari aktivitas pembelajaran yang dilakukan untuk menerapkan pengetahuan, keterampilan, dan sikap di lokasi kerja atau perusahaan selama 3 bulan.
  1. Skripsi
    Mahasiswa merancang laporan penelitian untuk memperoleh gelar kelulusan.